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中國時報【鍾玉玨╱綜合報導】

英國倫敦北部斯坦斯德機場的移民官赫姆斯（Chris Holmes），為了一圓開蛋糕店的夢想而辭職，但他並未沿用向長官遞辭呈這種老梗，而是別出心裁地把離職信「寫」在蛋糕上。

剛滿卅一歲的赫姆斯已在斯坦斯德機場工作七年，為了專注他熱愛的烘焙事業，並多花時間陪伴家人，決定辭職，並從半年前開始醞釀辭職蛋糕計畫。赫姆斯烤出一個加了椰子、胡桃、橘子奶霜等配料的胡蘿蔔蛋糕後，在蛋糕上以糖霜小心翼翼地寫下辭職信，並不忘趁機為自己的事業打廣告。

赫姆斯的加料辭呈內容如下：「今天（四月十五日）是我生日，我最近剛當了爸爸，了解生命很珍貴，也認為做些讓自己和別人快樂的事很重要。所以我決定辭職，多花點時間與心力陪伴家人，並專心於蛋糕事業上。祝福本單位與同仁未來一切順利，容我提醒大家，若喜歡這個辭職蛋糕，可以到www.mrcake.co.uk訂購。」

當然，赫姆斯沒忘了寫信該有的禮儀，還在這份可以吃的辭職書末尾附上「簽名」。

他把蛋糕親自端給上司，讓主管又驚又喜。赫姆斯說：「我的離職屬於好聚好散型，也希望讓大家嚐到好滋味。」

他的小舅子傑克森把蛋糕照片上傳到推特後，幾小時內便在網路上瘋傳。傑克森在照片旁寫道：「我的姊夫以令人拍案叫絕的方式，辭去朝九晚五的工作，他可算是電影《征服情海》男主角傑瑞和影集《廚藝大師》主人翁的結合。」

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（圖／翻攝每日郵報）


新聞來源:
YAHOO新聞

（中央社記者盧太城台東縣20日電）炎炎夏日，台東縣政府衛生局抽檢冷飲冰品，40件有6件不合格，不合格者都是知名業者。

天氣漸趨酷熱，為維護台東民眾飲用冷飲、冰品衛生，日前抽檢飲料連鎖店、冰品店的冰品、冷飲共計40件。

檢驗項目包括生菌數、大腸桿菌、大腸桿菌群、防腐劑等，檢驗結果34件合格，有6件的生菌數、大腸桿菌群與規定不符。

不合格的業者都是台東知名餐飲店，包括正氣路神農青草茶、正氣路叮哥冷飲店、正氣路新展商號、正氣路津芳冰城2件、綠島南寮村綠生活海草冰店。

對於抽驗不符規定的業者，衛生局輔導並責其限期改善，擇日複檢，若再不符規定，將依違反食品衛生管理法處新台幣3萬元以上15萬以下罰鍰。

台東縣衛生局長盧道揚表示，生菌數、大腸桿菌群是評估冰品製造過程的衛生指標之一，數量過高表示冰品的用水可能不潔或在製造、儲存、取用過程中遭受污染。1020620

國寶級麵包師傅吳寶春，用樸實無華的歐風麵包，打破國人對麵包要「軟嫩多餡才好吃」的刻板印象，不過台灣有家營業15年的德式麵包店，反其道而行，不再主打「原味」的歐式麵包，反倒降低「五穀粉」的使用比例，讓麵包更軟、更容易咀嚼，甚至推出巧克力、紅豆內餡等口味，迎合小朋友歡吃甜的胃口，改變配方，要為新市場試水溫。

歐風麵包店店員：「這個是紅豆系列的，麵包餅皮比較Q軟。」

客人一踏進店裡，店員努力推銷的，竟然不是店裡招牌的歐風麵包。記者：「小孫子、孫女的話呢？」民眾：「他們不適合吃(雜糧)。」記者：「為什麼？」民眾：「他們還需要一點糖分，軟一點的口感。」

這家民國87年就開始營業的德式麵包店，早在吳寶春的「冠軍麵包」打響歐式麵包風潮之前，就專賣高纖、低油麵包的歐式麵包，已經培養出死忠客層，全台更有42家門市，在其他麵包店競相追逐，傳統歐風麵包老店卻改變策略。

這家德式麵包店，民國87年開始營業，只賣高纖、低油脂的歐式麵包，業者每年以5-10家的速度展店，全盛時期全台灣有47家分店，但在冠軍師傅吳寶春颳起「歐式麵包熱潮」後，今年卻有部分店面，因為店租上漲，悄悄歇業。歐風麵包店店長鍾店長：「我們的麵包雜糧比較多、比較Q，比較年輕人(小孩)，接受度沒那麼大。」

放眼望去，上門的的不是媽媽，就是阿伯，走在市場前一步的業者，不再堅持歐式麵包吃原味的傳統，不惜改變堅持，追求新口味，降低五穀粉的使用比例，讓麵包更軟、更好嚼，業者推出巧克力、紅豆內餡，還有傳統的香蔥肉脯，要用軟Q多餡的麵包，搶攻兒童市場。民眾：「巧克力怕(小孩子)會胖欸。」

麵包口味怎麼改，才能抓住消費者的胃，業者還在慢慢試水溫。

想吃到「國際級」甜點，不用出國，在台北就能嘗得到，原本永康商圈創始店的芒果冰，去年轉戰東區，最近被CNN和旅遊雜誌聯手評選為「全球最佳甜點」之一，業者把功勞歸功於台灣農民，在冬天也能種出芒果，一年四季都能吃到芒果冰，入口綿密滋味，觀光客最愛，幾乎占了來客數一半，尤其到夏天，單日能熱銷3千碗，明年度要進軍海外展店。

芒果冰磚，刨成細細綿綿的小山，淋上果醬、舖上芒果塊，最後再來一球芒果雪酪，入口即化的綿密滋味，紅到國際，台北芒果冰被CNN列為全球最佳甜點之一。店員：「這是我們的新鮮芒果棉花田。」

觀光客朝聖，幾乎占了來客數一半，尤其日本客最愛，剛開店，客人就幾乎坐滿整間店，業者把功勞歸功於台灣農民。業者羅駿樺：「芒果的起點，希望能塑造出一年四季都能讓消費者，都能嘗到當季的芒果。」

冬天也能種出芒果，吃到芒果冰，一天能賣4、5百碗，到了夏天更熱賣，單日銷售3千碗，從永康商區起家，帶動觀光人潮，去年夏天轉戰東區，明年還要進軍海外展店。羅駿樺：「我想應該是在香港跟大陸最先，日本希望在明年度，美國應該也快了。」

台北芒果冰成了全球最佳甜點之一，其他入選的還有香港的芝麻豆腐西米露，新加坡的豆沙餅，以及德國柏林黑森林櫻桃蛋糕，台北芒果冰和各國甜點並駕齊驅，受到國際肯定，也成了台灣甜點的代名詞。

大約300名孩童17日在尼加拉瓜首都馬納瓜發起一項募款活動，他們烘焙了全球最大的水果蛋糕，打破金氏世界紀錄。

這個長500公尺、重1萬4,454公斤的超級大蛋糕，經金氏世界紀錄組織拉丁美洲代表韓納赫(Ralph Hannah)確認，打破了由墨西哥先前所締造的金氏世界紀錄。

這個超級大蛋糕的製作材料包括了6萬個雞蛋、65袋45公斤重的麵粉和糖、320罐人造奶油、75桶糖漬水果、30桶焦糖，另外還有一些番石榴和鳳梨果醬；希克麵包公司(Shick Bakery)花了2天時間製作成這個蛋糕。

數千人大排長龍地等候分享這個蛋糕，排隊民眾雷斯(Gema Reyes)花了0.8美元，享用到其中一小塊；他說，蛋糕真的很美味。

這個超級大蛋糕義賣所得將用來幫助當地的生病孩童。

藝人胡宇威14日在新北市出席甜點廠商活動，擔任廠商品牌兩岸年度代言人。中央社記者張皓安攝 102年11月14日